心の豊かさへの道には、さまざまな入口があります。
一人ひとりが個性的なので、自分に合うものが他の人に合うとは限りません。
しかし、一貫して言えることは、人生のあらゆる経験を力強く、美しく乗り越えていくために、身体を健康に保つ必要があるということです。
人間は複雑な存在であり、精神的、感情的、そして身体まで自己認識を深め、広げていくことが大切です。
そのすべてが調和したとき、今よりも幸福で充実した人生を送ることができるのです。
感情のための食事
気分が落ち込んでいるとき、まず思いつくのはコンフォートフードではないでしょうか。
これらの食べ物は、良い思い出と結びついていることが多く、すぐに鎮静効果をもたらし、もっと食べたいと思わせるのです。
食べ物やその楽しみをめぐって家族や友人との絆が生まれ、ポジティブな感情が高まります。
食べ物には感情体験がある
食べ物には、さまざまな感情体験があります。
食べ物はある種の望ましい感情を呼び起こしますが、より強い関係を持つのは、消化に関わる感情の方かもしれません。
ストレスの多い議論の後に食事をすると、ガス、膨満感、吐き気などの症状が出て、身体が抵抗することに気づくでしょう。
逆に、楽しい出来事の後に食事を楽しみ、食後の体の軽さに気づくほど、満足できることはありません。
脳と腸の関係
脳と腸の間には親密な関係があります。
精神的、感情的な乱れがあれば、腸はそれを反映します。
最も健康的で栄養価の高いものだけを食べていても、消化器官に問題があるのは、精神的・感情的な乱れが原因です。
食と心の健康の関係性
食は心の健康を保つための手段として見過ごされがちですが、自由に使える最も強力な手段になります。
人間は食の源から遠ざかり、食は身体から切り離されたものと見なされてきました。
しかし、多くの伝統文化では、加工されていない状態の食べ物にはそれ自身のエネルギーがあり、このエネルギーを自分に取り入れることで生命力を補充することができます。
自然界の知性を活用するためには、できる限りホールフードにこだわることが重要です。
基本に立ち返ることで、身体が消化するために進化してきた、できるだけ自然な形に近い食品を摂取することができます。
身体的・精神的な消化力
健康とは、環境から受け取った物質を十分に代謝する身体の能力によって決まります。
食べ物で説明するとわかりやすいのですが、消化力は心や精神も含みます。
常に周囲から情報を取り込み、処理（消化）しています。
理想は、自分に役立つものだけを取り込み、有害なものを排出することです。
何か（思考や感情）を必要以上に長い時間持ち続けると、バランスが崩れ、体と心の両方に支障をきたす可能性があります。
消化力を強くすることで、食物を取り込み、その滋養に富んだ健康効果を引き出すことができるのです。
同じことが、人生の経験をどのように処理（消化）すべきかということにも当てはまります。
身体と心は本質的に調和とバランスに傾こうとし、そのために最も得意とする消化を行います。
感情を豊かにする食事
まず、自分が何を、いつ、どのように食べているのか、そしてどのように感じているのかに注目することから始めましょう。
日記をつけると、記録しやすくなりますし、パターンを把握しやすくなります。
ゆっくり食べるようになった、食べ物の好みが変わったなど、時間の経過に伴う行動の変化にも注目しましょう。
食物の代謝能力は、何を食べるかと同じくらい重要です。
同じことが選択した経験にも当てはまります。
毎日の生活にセルフケアを取り入れ、自分の存在を平静に保つことを始めましょう。
静寂と平和から、正しい選択をするための強さと勇気が生まれます。
以下は始められるいくつかのセルフケア活動です。
- マインドフルネス瞑想
- 運動する
- 楽しい会話をする
- 自然の中を歩く
- 日記を書く
食べ物を意識する
多くの雑念に囲まれて生活しているので、今この瞬間の意識を養う方法を自分自身に教えなければなりません。
意識しているとき、人生、食べ物、そしてその間にあるすべてのものを楽しむために存在しています。
この同じ意識を食べ物の準備と消費にもたらすと、その利点は増加します。
耳を傾ける
人は人生が提供するすべてのものを経験することができるはずです。
生まれながらにして腸と脳の関係といった身体からのメッセージという形で、内なるコンパスを持っています。
必要なのは、耳を傾けることです。
食べ物から最適な栄養を摂取するための行動
一口一口から最高の栄養を摂取するために、調理や食事の際に守るべき基本的な原則を以下にまとめました。
この食事スタイルは、強力な消化を促します。
それはまず肉体に現れますが、精神的、感情的な消化の強さにも影響を与える能力があります。
これらの原則は、毎回の食事で可能な限り実践することが望ましいです。
- 落ち着いた環境で食事をする
- 動揺しているときは食べないで、落ち着くまで待つ。
- 必ず座って食事する。できれば、落ち着いて食事ができる場所で。
- 空腹を感じたときだけ食べる。
- 氷のように冷たい食べ物や飲み物は控える（消化は常温の方がうまくいく）
- 適度なペースで食べる（よく噛んでから次の一口を食べるようにする）
- 一食分を消化してから次の食事を始める
- 食事と一緒に温かい水を飲む
- 調理されたばかりの食事を食べる
- 生ものを控える（生ものは消化が悪いので軽く火を通すと消化が良くなる）
- 毎食、6つの味覚（甘味、酸味、塩味、苦味、辛味、渋味）を体験することで、満腹感を得ることができる。
- 食事とは別に、牛乳を単独、あるいは他の甘いものと一緒に飲む。
- 消化を助けるために、胃の3分の1から4分の1を空っぽにする。
- 食後数分間は静かに座って、食事を味わいながら、自然が与えてくれたものすべてに感謝する
これらすべてを一度に行う必要はありません。
できそうなものを選んで、そこから追加していけばいいのです。
最初はぎこちなく感じるかもしれませんが、継続的に実践することで、いつもの習慣の一部になります。
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